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Come evitare l’ acrilammide con l’essiccazione degli alimenti

Quando si parla di cibo sano, si è soliti pensare subito ad un prodotto che sia di qualità, di sicura provenienza, gustoso ma in particolare che possa essere adatto al proprio organismo. Tali concetti sono importanti e si trovano alla di una nutrizione corretta. Come usare l’essiccatore in cucina evitando la produzione dell’acrilammide . Può capitare di trascurare un pò la cottura e la conservazione dei cibi che giocano un ruolo molto rilevante nel mantenere la qualità e vanno ad influire considerevolmente su formazione e presenza di acrilammide in ciò che si mangia. L’acrilammide è una tipologia di sostanza cancerogena, che trae origine quando alimenti ricchi di amido sono cucinati oppure fritti a lungo ad elevate temperature, e potrebbe provocare cambiamenti del proprio DNA, incrementando purtroppo il rischio di tumore. Un accorgimento da dover adottare per poter ridurre l’assunzione di… Leggi Tutto